Chocolatada

1 litro de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 a 6 colheres de chocolate em pó
1 colher cheia de maizena
Bater tudo no liquidificador e ir ao fogo até ferver
Desligar e se gostar 1 cálice de conhaque

Pudim de coockies

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 ovos
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de biscoitos recheados de chocolate picados (cookies)
Margarina para untar
Modo de Preparo
Bata no liqüidificador, o leite condensado, o leite, os ovos, a maisena, e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Misture os biscoitos e despeje em uma fôrma para pudim untada com margarina. Leve para cozinhar em uma panela em banho-maria por 1 hora. Espere esfriar e desenforme. Leve para gelar por 2 horas antes de servir.

Bem casados

Ingredientes
6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
250g de fécula de batata
1 colher (chá) de fermento em pó
1 lata de leite condensado cozido
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e a fécula de batata. Por último, acrescente o fermento em pó. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, corte em círculos, passe o doce de leite em uma parte da massa e cubra com outra. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
OU SE PREFERIR
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar para
1/2 xícara (chá) de água morna
Misture o açúcar na água morna. Mergulhe o bem-casado rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Escorra-os no próprio garfo, de encontro à panela, retire-os e coloque-os, de preferência, sobre uma grade para secar.
Se for necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque.

Mousse de gelatina colorida

6 caixinhas de gelatina em pó qualquer marca morango,framboesa,limão,maracujá,pessego,uva
Dissolver em 250ml de água fervendo,colocar num recipiente retangula e colocar na geladeira para endurecer.
Quando estiverem duras fazer o seguinte creme mousse
3 claras batidas em neve
3 colheres de açúcar
1 pacotinho de gelatina Anglo sem sabor
1 lata de creme de leite
Bater as claras em neve,colocando em seguida as 3 colheres de açúcar uma a uma.Dissolver a gelatina sem sabor em 1/3 de xícar de água fervendo,sendo que se ferve a água e em seguida vai se jogando a gelatina e mexendo para não empelotar.Com a batedeira em movimento vai-se colocando esse líquido da gelatina.Quando tudo estiver bem batido desligar a batedeira e ir colocando o creme de leite mexendo com uma espatula.

Pegamos um recipiente e começamos a cortar as gelatinas endurecidas.
Depois misturamos o creme mousse.

Colocamos depois em uma forma de buraco que foi molhada e escorrida.
Levar ao freezes por algum tempo até endurecer.Tiramos do freezes e deixamos na parte debaixo da geladeira até a hora de servir.

Para desenformar vai-se soltando com uma espátula as beiradas para entrar ar e a mousse se soltar do fundo.


tia Cleide adora esse doce

Ainda não testei,mas achei interessante.

Bolo salgado de caneca


ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 fatia de queijo prato
1 fatia de presunto
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
queijo parmesão e orégano para decorar
modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca de 300ml. Leve às micoondas por 3 minutos em potência alta. Decore com queijo parmesão e orégano.
Voce pode mudar o recheio, por exemplo colocar atum e tomate picado no lugar do queijo e presunto e, aquilo que sua imaginação e gosto desejar......
bom apetite!!!!!

Sardinha à escabeche.

INGREDIENTES
1 1/2 kg de sardinhas limpas sem cabeça
1 copo de azeite
3/4 de copo de vinagre branco
3 cebolas em rodelas
2 folhinhas de louro
Salsinha a gosto
Azeitonas picadas
Sal a gosto
Óregano a gosto

Colocar numa panela de pressão azeite ,uma camada de sardinhas,uma camada de cebolas,azeitonas,oregano ,salsinha,um pouco de vinagre,sal,1 folhinha de louro e assim por diante até acabar os ingredientes.Por cima colocar tomates fatiados sem pele e sementes.
Colocar água até cobrir os ingredientes.Colocar no fogo e quando começar a cozinhar abaixar o fogo e deixar por 1 hora no fogo.Só se abre a panela quando estiver completamente fria.

Torta de frango com azeite.

Igredientes
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de frango
3 colheres de leite em pó
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta a gosto .
Bater tudo no liquidificador

Recheio

600gr de peito de frango cozido e depois desfiado
Colocar em uma panela 1/2 xícara de azeite,3 colheres de bacon bem picadinho,1 cebola picadinha,1 tomate sem pele e sementes bem picadinho,azeitonas picadas e um pacotinho de Sazon amarelo.Dar uma leve refogada e acrescentar o frango e salsinha a gosto.

Montagem

Numa assadeira redonda e média untar com azeite e polvilhar farinha de trigo. Colocar metade da massa ,em seguida o recheio no qual pode ser acrescentado mussarela em cubos ou requeijão (opcional).Em seguida o resto da massa.Colocar no forno médio por uns 40 minutos.

Sopa alemã

Ingredientes

150g de salsicha alemã (ou outra à escolha)
½ xícara de cenoura
½ xícara de brócolis
½ xícara de batata
1 colher de sopa de caldo de galinha
Modo de preparo
Cortar os legumes e a salsicha em cubos. Cozinhar em 400ml de água por aproximadamente 30 minutos. Acrescentar o caldo de galinha e servir.

Creme de palmito rápido

Ingredientes

1 xícara de chá de palmito
1½ xícara de chá de creme de leite
1 colher de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo
Picar o palmito e reservar. Refogar o palmito picadinho na margarina. Acrescentar o creme de leite e o caldo de galinha. Servir na xícara ou no pão italiano.

Frango à Luiza

1 kg de coxinha da asa
Juntar 1 kg de batatas inglesa cruas cortadas em rodelas
1 kg de batata doce tambem em rodelas ou como preferir
Juntar tudo cru numa vazinha grande e adicionar 1 pacote de creme de cebola,2 pacotinho pequenos de Sazon amarelo,salsa seca,mostarda a gosto,sumo de 1 limão,oregano a gosto,uma latinha de cerveja,e 1/2 xícara de azeite.Se gostar puxado um pouco no sal fica a critério de quem vai fazer.Eu não coloco sal nenhum pois os ingredientes já tem.(Sal demais faz mal.Acelera calculo renal)
Misture tudo bem .
Coloque numa assadeira e polvilhe um pouco com queijo ralado(opcional).Coloque se quiser pedacinhos de bacon (opcional)
Cubra com papel de aluminio e leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora.Depois retire o papel para que doure.

Acompanhamento
Macarrão a gosto.
No caso aqui ocupei o que se vê na foto.
Depois de cozido e escorrido só leva azeite farto e salsinha seca

Legumes
Colocar numa panela 1/2 xícara de azeite
1 cebola fatiada
1 cebola em pétalas
2 cenouras cortadas em tirinhas
150gr de vagem cortadas a gosto
salsinha seca
orégano a gosto
Deixar fritar bem
Em seguida acrescentar 1 xícara de ervilha de pacote
Mexer mais um pouco para dar uma leve fritura.
Se gostar de Shoyo colocar 1/2 xícara mexer um pouco e desligar o fogo .
OBS: Esses legumes teem que ficar ao dente,assim como o macarrão.

Bolo Alícia

Colocar numa vasilha
3 ovos
3xícaras (chá)de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras(chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Bater tudo junto com a batedeira.
Colocar metade da massa numa forma de buraco devidamente untada e polvilhada.
Colocar 3 colheres de chocolate no restante da massa,mexer bem e colocar por cima.
Forno médio e pré aquecido por mais ou menos 40´

Rocambole de carne com banana.

Ingredientes
600 gr de carne moída
1 cebola media picadinha
1 tomate pequeno sem pele e sementes bem picadinho
1 colher de sopa de oregano
2 colheres de sopa de salsinha picadinha
1 ovo inteiro
5 colheres de farinha de rosca
2 colheres de sopa rasa de azeite
3 colheres de queijo parmesão ralado
Sal à gosto
Misturar tudo e colocar em um papel filme
Recheio
200 gr de peito de peru
200 gr de mussarela
2 ou 3 bananas brancas cortadas em quatro
1 cenoura cozida e cortada em tiras
Enrolar como rocambole e retirar o papel filme colocando em seguida numa assadeira.
Colocar tirinhas de bacon e de tomate para enfeitar
Assar por uns 20´
Em seguida coloque por volta batatas cortadass à gosto já cozidas e temperadas.
Voltar ao forno e deixar até dourar.

Bacalhau com requeijão

Ingredientes.

1 kg de bacalhau desalado e em lascas pequenas

Fazer um refogado com 1 xícara de azeite,1 cebola grande bem picadinha,3 dentinhos de alho bem picadinho,1 colherinha de chá de açúcar e 1 cenoura ralada no grosso.Deixar dourar.Em seguida 1 tomate bem picadinho sem pele e sementes,cheiro verde,azeitonas verdes picadas e cebolinha.Mexer mais um pouquinho.Colocar o bacalhau e deixar por uns 20´.Quando o bacalhau já estiver molinho juntar 1 copo de requeijão.Reservar.

Fazer um purê com 2 quilos de batatas.Esse purê deve ser passado no mix e tem que ficar molinho.Fazer o purê normal com um pouco de leite e manteiga.

Montagem

Num refratário grande passar azeite e em seguida farinha de rosca.

Colocar um pouco do purê e depois o bacalhau que foi reservado.Em cima o resto do purê.

Polvilhar com farinha de rosca e queijo parmesão.Regar com um pouco de azeite e ir ao forno moderado para dourar.

Bolo de fécula de batata com abacaxi.

Ingredientes

8 claras batidas em neve

8 gemas uma à uma

Em seguida 8 colheres de açúcar, tambem uma à uma

Em seguida 4 colheres de sopa cheia de farinha de trigo.Bater bem.

Acrescentar 1 colher de sopa rasa de fermento Royal ou similar.

Desligar a batedeira e ir colocando 4 colheres de sopa de fécula de batata uma à uma e mexendo delicadamente.

Por último 1 colher de sobremesa de manteiga derretida.

Assadeira média forrada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

Forno pré aquecido em temperatura média baixa.

Recheio

1 lata de leite condensado

2 latas de leite comum

2 colheres de maizena.

Levar ao fogo para engrossar.Quando retirar do fogo e adicionar 1 lata de creme de leite e gotas de baunilha.

Molhar o bolo com 1 vidro de leite de côco com 1 vidro de leite quente de vaca.( a mesma medida do leite de côco)

Recheio do abacaxi.

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

1 abacaxi em pedaços

1 litro de água.

Colocar tudo para ferver.Se o abacaxi for muito azedo colocar açúcar à gosto.

Quando ficar transparente está cozido.

Tirar os pedacinhos de abacaxi para uma peneira e engrossar o caldo que ficou com um pouco de maizena.

Montagem do bolo.

Cortar o bolo ao meio.

Colocar numa bandeja de acordo e regar com o leite de côco .

Colocar uns pedaços de abacaxi.Em seguida um pouco do creme.

Em seguida colocar a outra parte do bolo .Regar com o resto do leite de côco e colocar o resto do creme.Em cima e laterais.

Pegue 1 pacotinho de côco ralado já hidratado e passe por todo o bolo.

Pegue os pedaços de abacaxi cozido coloque em volta do bolo e regue com a calda que engrosou do abacaxi.Passe um pouco por cima do bolo para dar um toque.Deixar na geladeira até ficar bem gelado.