Gratinado de linguado com camarão

600 gr de filé de linguado
100 gr de camarão
50 gr de uvas passas
50 gr de cogumelo
100 gr de queijo ralado
1 talo de cebolinha cortada
2 colheres de azeite
2 xícaras de caldo de peixe
3 colheres de leite fresco
1 cálice de vinho branco
1 cálice de vinho madeira
sal e pimenta do reino á gosto.
200 gr de purê de batatas

Modo de fazer
Junte o camarão,as uvas passas, a cebolinha, sal e pimenta.Misture bem.Com esssa mistura recheie os filés e enrole-os um à um.
coloque-os em uma frigideira e regue com azeite, vinho branco, o vinho madeira,o creme de leite e o caldo de peixe.Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Pegue uma assadeira de barro ,coloque uma camada de purê em seguida arrume os filés já prontos.Cubra com outra camada bem fina de purê.Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Torta crocante de amoras e framboesa.

Ingredientes:

175g de farinha de trigo
175g de aveia
175g de manteiga em tablete cortada em cubinhos
150g de açúcar
raspas da casca de 1 limão
300g de framboesas e amoras açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:
Coloque a farinha e a aveia em uma vasilha e adicione os cubinhos de manteiga e trabalhe com os dedos até que a mistura fique parecendo pequenos cubos crocantes.
Acrescente o açúcar e as raspas de limão e continue a mexer os ingredientes até que a mistura esteja bem uniforme.
Coloque metade da mistura numa forma untada e modele com os dedos até que fique uma camada bem uniforme. Espalhe as frutas por cima desta mistura e cubra com o restante da mistura crocante.
Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 1 hora ou até que a parte de cima esteja corada.
Corte em pequenas fatias e deixe esfriar na fôrma. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.