RECEITAS BEIJAROSA: Chocolatada

1 litro de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 a 6 colheres de chocolate em pó
1 colher cheia de maizena
Bater tudo no liquidificador e ir ao fogo até ferver
Desligar e se gostar 1 cálice de conhaque

Pasta americana

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente 1 colher (sopa) de glucose 1 colher (sopa) de gordura hidrogenada 500 g de açúcar de confeiteiro impalpável 1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)Corante em gel (opcional)
Preparo:
Coloque a água em uma vasilha, e vá pondo a gelatina aos poucos como se fosse uma chuvinha.Deixe hidratar por dois minutos.Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao banho-maria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo.Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem.Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado.Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência.Se colorir use corante em gel.Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias.Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal.

RECEITAS BEIJAROSA

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sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Chocolatada

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